江苏就是江宁加苏州，这本来就是个拼凑而来的省份，很难用一个字去概括的如浙江叫浙，乃是别称浙水的钱塘江，是全省最主要的水系，自然是相对准确的江苏省实在找不到这么一个词叫苏就是觉得叫江不合适，因为江实在没什么特殊性，即使认为古代的江专指长江，江苏也只是下游领域。

江宁，也就是南京，也从来未简称为江，今天是取后一个字，也就是宁的当然我认为叫宁也是可以的但问题是清朝建立江苏省之初，南京就不只是江苏省一省政治中心，当年的苏州也瓜分了一部分权力，因此至今还有清代江苏究竟省会是南京还是苏州的争论。

至于民国，那更不行了，南京独立出来成为首都，更不能叫宁了所以还是叫苏吧，就这么延续到了现在至于说什么苏字是代表鱼米之乡的，鱼米之乡最多也就是能概括江淮、江南平原，淮河之北自宋以后到近代贫瘠的很，什么时候成鱼米之乡了。