火爆夜市的招牌菜——辣炒羊血！鲜嫩多汁，不腥不腻，一口香辣开胃，超赞下饭

我都是在羊肉店买刚出锅的羊血，感觉超市和菜市场买的都不够新鲜，也不够纯正

用料

羊血4块，油2汤匙，葱半根，干辣椒5个，蒜5瓣，香菜1根，太太乐鲍汁蚝油2勺，太太乐原味鲜酱油2勺，老抽1勺，生抽1勺，花椒1把

辣炒羊血的做法

将羊血切成长条状

水烧开后，将羊血放入焯烫两分钟，这样炒出来的羊血不易断碎

焯好后，将羊血捞出，放入凉水中浸泡片刻

将葱切段、干辣椒剪段、香菜切成段，大蒜切薄片

调制料汁：一勺老抽、一勺生抽，加入两勺太太乐鲍汁蚝油和两勺太太乐原味鲜酱油

将料汁搅拌均匀备用，因料汁已含盐分，本菜无需再额外加盐

锅中倒入适量油，烧热后加入花椒爆香

放入葱段、辣椒段和蒜片，炒出香味

待香味释放后，倒入调好的料汁快速翻炒

加入切好的羊血，继续翻炒约三到四分钟

最后加入香菜，出锅即可

羊血嫩滑辣香，一口吃下特别过瘾，快动手试试吧！